建立質量安全數(shù)據(jù)處理中心是農產(chǎn)品安全可追溯體系的核心

農產(chǎn)品安全可追溯體系憑借其能夠快速、準確地確定問題鎖定質量問題源頭，追蹤產(chǎn)品流向，對問題批次進行正向跟蹤和逆向追溯，而被國際公認為解決食品安全問題的較有效途徑之一。農產(chǎn)品安全可追溯體系可通過對供應鏈的全過程監(jiān)控，成為預防安全風險的有效措施。

為什么說打造質量安全數(shù)據(jù)中心是農產(chǎn)品追溯的關鍵呢？很多人說，追溯要從源頭著手，也有人說，種植、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的都是需要檢測的，其實大家說的都是對的，建立農產(chǎn)品追溯體系，就是要做到全程可監(jiān)控。全程可監(jiān)控除了基礎的監(jiān)控畫面管理之外，還需要基礎的數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

生產(chǎn)基地基本信息、投入品記錄、生產(chǎn)過程記錄、產(chǎn)品自檢信息，各檢測點在系統(tǒng)中如實錄入的檢測數(shù)據(jù)，包括檢測時間、樣品信息(來源、品種、數(shù)量、地點)、檢測單位、檢測項目、檢測結果等詳細信息都需要被記錄和分析。而這一起的信息都將被記錄在質量安全數(shù)據(jù)處理中心。

監(jiān)管部門需要對農產(chǎn)品以及加工的預包裝的農產(chǎn)品進行抽樣檢測，作業(yè)督查以及產(chǎn)地認證、產(chǎn)品認證。農產(chǎn)品被冠上特有的地區(qū)農產(chǎn)品稱號，對于銷售而言，有品牌的農產(chǎn)品更有銷售渠道。抽樣檢測的產(chǎn)品也需要將數(shù)據(jù)傳輸?shù)劫|量安全數(shù)據(jù)處理中心。

質量安全數(shù)據(jù)處理中心在農產(chǎn)品追溯體系中，充當?shù)氖歉鞣N角色的樞紐。無論是監(jiān)管職能部門、農產(chǎn)品生產(chǎn)主體、或者是消費者追溯著，都可以在這里進行數(shù)據(jù)上傳、分析、反饋、匯總。